Com pot el pa convertir-se en una eina d’expressió identitària i de trobada intercultural dins d’un espai comunitari com Mescladís?

(pa)rèntesi és la proposta d’un espai de pràctiques interculturals al voltant de pa dins l’univers de Mescladís. En un context marcat per la velocitat i la immediatesa, el projecte reivindica el valor del fer manual, la lentitud dels processos i la importància de compartir.

El nom neix de la idea de la frontera com a espai intermig: un interval, una pausa on les coses poden passar. Un lloc de trobada entre cultures, i també un joc de paraules on el pa esdevé centre i llenguatge.

Consta de quatre branques fonamentals: la Taula com a espai de diàleg, el Laboratori un espai creatiu, el Taller, espai de formació en l’ofici del pa i l’Obrador com a espai productiu pels restaurants i una botiga de pa intercultural.